"Ein hervorragender Gutswein"

“Das 22 Hektar große Familienweingut in Rümmelsheim ist schon seit 1994 biologisch zertifizert. Famile Forster ist fasziniert von der Bodenvielfalt ihrer Heimat, der Boden ist deren größter Schatz, dem sie besonderes Augenmerk widmen. Ein gesunder Boden ist elementar wichtig für vitale Reben und somit für gesunde Trauben. Zwei Generationen engagieren sich dafür im Betrieb in besonderem Maße. Durch den inidividuellen Ausbau der einzelnen Parzellen, um den Einflus des Bodens schmeckbar zu machen, und durch einen selbst bereiteten, besonders aktiven Kompost mit lebendigen Mikroorganismen für die Vitaltiät des Bodens. Diesmal gefiel uns besonders der 2020er Burg Layer Johannisberg Frühburgunder, mit seinem intensiven Duft nach Amarenakirsche, Cassis und Veilchen, zarter Struktur und Balance. Dicht gefolgt vom Riesling Kabinett, der ausgewogen und saftig daherkam. Der 2021er Riesling vom Kies zeigte Mineralität, rassige Feinwürze, Kräuter und Salzigkeit. Ein hervorragender Gutswein, der zum zweiten Glas verführt. Wir freuen uns, dass die Familie Forster die Aufwertung vom letzten Jahr klar bestätigen konnte und freuen uns auf die nächste Kollektion. “

VINUM WEINGUIDE 2024